Виноград Атлант Дона

Вы находитесь на странице технического (винного) сорта винограда Атлант Дона из питомника Красохиной С.И. – отборные саженцы (первый сорт), соответствующие требованиям ГОСТ 31783-2012.

Атлант Дона – белый технический сорт селекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, сложный межвидовой гибрид, предназначен для производства сухих и игристых вин. Отличается высокой урожайностью и повышенной устойчивостью к болезням и морозу.

Включен с 2021 г. в ГРСД как технический сорт для производства ординарных столовых сухих и игристых вин высокого качества и сока.

В наших условиях созревает в середине сентября.

Кусты сильнорослые, с хорошим вызреванием однолетней лозы.

Грозди цилиндроконические или конические, средней плотности, очень крупные: средняя масса около 500–570 г, отдельные грозди достигают 0,8–1,0 кг.

Ягоды средние, массой 2,3–2,5 г, слабоовальные, белые, к моменту полной зрелости янтарного или золотистого цвета. Мякоть сочная, кожица плотная, вкус гармоничный.

Содержание сахаров в соке ягод обычно 18–20%, титруемая кислотность 9–10 г/л.

Урожайность высокая.

Морозостойкость до −26…−27 °С, мы выращиваем в неукрывной культуре.

Устойчивость к милдью и серой гнили высокая, к оидиуму средняя.

Виноделие

По данным научных дегустаций ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, сухое вино из сорта Атлант Дона оценивается на уровне 8,6 балла, игристое – до 9,0 баллов.

Химический профиль виноматериала характеризуется повышенной общей кислотностью и достаточно высокой экстрактивностью. В некоторых научных исследованиях по биохимии у вин из Атланта Дона (в сравнении с сортом Ркацители) отмечены хорошие значения по фенольному и азотистому комплексу, благоприятные для устойчивости цвета базовых виноматериалов игристых вин и формирования структурированного вкуса.

Вина, как правило, светло‑соломенные или с легким зеленоватым отливом, с гармоничным вкусом, ярко выраженной свежестью, иногда с легкими цветочными и фруктовыми тонами. Для игристых вин характерны хорошая игристость, устойчивая пена и освежающая кислотность.