Виноград Айтаска

Вы находитесь на странице технического (винного) сорта винограда Айтаска из питомника Красохиной С.И. – отборные саженцы (первый сорт), соответствующие требованиям ГОСТ 31783-2012.

Айтаска - технический сорт винограда селекции Университета Миннесоты (США).

В условиях Нижнего Придонья техническая зрелость ягод наступает в первой декаде-середине сентября.

Кусты большой силы роста. Грозди средние, цилиндрические, удлиненные, плотные и средней плотности, массой 140-150 г. Ягоды мелкие, округлые, цвет от желтого до золотистого. Кожица средней толщины, мякоть сочная. Ароматика дыни, груши и карамболы, что придает вину минеральность, тона мёда и айвы.

Урожайность высокая. Сахаристость 23-27%, кислотность 8-10 г/л.

Заявленная оригинаторами морозостойкость -38°С. Мы выращиваем в неукрывной культуре. Устойчивость к болезням очень высокая.

Результаты научной дегустации сухого виноматериала из сорта Айтаска, урожай 2021 года, во ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко. Кондиции при переработке были: сахаристость сока ягод 23,1% при титруемой кислотности 7 г/л.
Цвет
Светло-соломенный с зеленоватым блеском.
Аромат
Сложный, многогранный. В аромате цветочный мёд, мягкий, ненавязчивый цитрус, карамбола, легкий лимон/лайм, тропические цветы.
Вкус
Вкус проще аромата. Достаточно полный, сложный, свежий, присутствует негрубая горчинка. Мягкое послевкусие. Высокая экстрактивность. Спирт не выпирает.
Оценка 8,7 баллов.

Данные научной дегустации сухого виноматериала урожая 2024 года (ВНИИВиВ им.Я.И. Потапенко) -  8,6 баллов: бледно–соломенного цвета, в аромате белые цветы и фрукты. Вкус легкий, гармоничный.

Статьи о сорте Айтаска:

Айтаска - новый сорт винограда из Миннесоты
Пять лучших морозостойких сортов из Миннесоты