Виноград Ла креснт

Вы находитесь на странице технического (винного) сорта винограда Ла креснт из питомника Красохиной С.И. – отборные саженцы (первый сорт), соответствующие требованиям ГОСТ 31783-2012.

Ла креснт (La Crescent) – белый технический сорт винограда, межвидовой гибрид селекции Университета Миннесоты, США, очень морозостойкий (по данным авторов, до −35…−38 °C), с высокой кислотностью и яркой ароматикой вин (абрикос, цитрус, цветы, тропические фрукты).

Срок созревания ранний, в наших условиях обычно созревает в третьей декаде августа. Урожайность очень высокая.

Грозди средние, цилиндрические, часто длинные, с развитым крылом, рыхлые, что уменьшает риск гнилей. Ягоды мелкие, округлые, зелено-желто‑янтарные при полном созревании. Кожица плотная, прочная, мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничны. Ягоды не склонны к растрескиванию даже во влажные годы. Урожай может долго находится на кустах.

Сахаронакопление 22–27%, в ряде научных публикаций пишут, что сорт способен быстро набрать сахара 25–26% даже в короткий холодный сезон. Кислотность естественно очень высокая, значения 11-12 г/л и более считаются обычными, что предрасполагает использование сорта в полусладком и сладком стилях.

Стилистика: из сорта Ла креснт чаще всего производят белые вина с легкой остаточной сладостью, находящиеся между сухими и полусухими (так называемые вина  off‑dry), полусладкое или позднего сбора (лейт харвест), а также игристые ,при этом высокая кислотность балансирует остаточный сахар. Ароматический профиль: яркие ноты абрикоса, персика, цитрусов (лимон, лайм, мандарин), ананаса и других тропических фруктов, белых цветов, иногда отмечают легкие оттенки муската. При этом отсутствуют лабрусковые тона и зеленые травянистые тона V. riparia.

Основные регионы возделывания: север и Средний Запад США (штаты Миннесота, Висконсин, Айова), Северо‑Восток (штаты Нью‑Йорк, Вермонт), Канада и другие регионы с холодным климатом.

Ла креснт является ключевым сортом для получения высококачественных ароматных белых вин в холодном климате. Вина из этого сорта получают множество наград, и даже высших (Губернаторский кубок (Governor’s Cup))  на ежегодном Международном конкурсе вин из винограда, выращенного в холодном климате (International Cold Climate Wine Competition).

Дегустационная оценка сухого виноматериала из сорта Ла Креснт 8,5-8,7 баллов: вино соломенного цвета, аромат сложный, цветочный, с тонами цитруса, цедры, переходящими во вкус, вкус свежий, легкая горчинка. Неплохие результате дает при технологии оранж (оранжевые вина). 

Дегустационная оценка ликерного виноматериала из сорта Ла креснт, ВНИИВиВ им.Я.И. Потапенко, урожай 2022 года:  цвет коньячный, чайной заварки. Нос: айва ,сухофрукты, персик, печеная груша, жженый сахар (карамель). Во вкусе айва, мед, сухофрукты, Гармоничный, сбалансированный, спирт не выпирает. В послевкусии цветочные ароматы (липовый цвет, фиалка). Оценка 8,8 баллов.