Виноград Монарх

Вы находитесь на странице технического (винного) сорта винограда Монарх  из питомника Красохиной С.И. – отборные саженцы (первый сорт), соответствующие требованиям ГОСТ 31783-2012.

Монарх (Monarch) – немецкий красный технический устойчивый сорт винограда (PIWI), раннесреднего срока созревания (на уровне или чуть позже Пино нуар), с высокой устойчивостью к грибным болезням, хорошей зимостойкостью, дающий яркие насыщенные темноокрашенные, танинные фруктовые вина.

Сорт Монарх ориентирован на устойчивое виноградарство с сокращенным числом обработок от болезней.

Срок созревания раннесредний, в наших условиях созревает примерно в конце августа.

Кусты сильнорослые, но при этом образуют пасынков образуют мало.

Грозди крупные, цилиндроконические, с плечиками или крылом, средней плотности и рыхлые, массой 200-280 г и более.

Ягоды средние, массой 2,1-2,3 г,  темно‑синие, с толстой кожицей, мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный. Сок не окрашен.

Устойчивость к милдью и оидиуму высокая (у сорта генетически установлено наличие локусов устойчивости Rpv3.3, Rpv10, Ren3, Ren9). Благодаря достаточно рыхлым гроздям устойчивость к серой гнили тоже хорошая.

Морозостойкость достаточно высокая, до -24°С, однако для надежности мы выращиваем в укрывной культуре.

Сахаристость сока ягод 20–23% при титруемой кислотности 6-7 г/л.

Некоторые виноделы отмечают, что при более позднем сборе кислотность может опускаться до 3–4 г/л, из‑за чего Монарх иногда используют для в купажах для смягчения более кислых вин.

Виноделие

Из сорта Монарх даже при умеренных сахарах (17-19%) получаются полнотелые, экстрактивные вина.

При правильном выборе даты сбора урожая обеспечивается баланс свежести и структуры.​

По фенольному составу сорт относится к высокотанинным, концентрация танинов у Монарха примерно вдвое выше, чем у Пино нуар, при высоком содержании антоцианов и общем фенольном экстракте.

Вина из Монарха мощные, экстрактивные, густоокрашенные. В ароматике темные ягоды (черная смородина, ежевика, черника), бузина, с выраженной фруктовостью (темные фрукты) и легкими пряными нюансами. По структуре имеют высокий уровень танинов и фенолов, полнотелые.

Монарх хорошо подходит для выдержки в дубе.

При этом сорт можно использовать как в моносортовых винах, так и в купажах для усиления цвета, тела и танинной структуры более фруктовых, но менее структурных партнеров по купажу.