Виноград Муджуретули

Вы находитесь на странице технического (винного) сорта винограда Муджуретули  из питомника Красохиной С.И. – отборные саженцы (первый сорт), соответствующие требованиям ГОСТ 31783-2012.

Муджуретули – автохтонный ценный грузинский красный технический сорт, среднепозднего срока созревания, традиционный партнер сорта винограда Александроули для приготовления вин типа Хванчкара.

Выращивается, как правило, совместно с сортом Александроули на одних и тех же виноградниках, чистосортные насаждения встречаются реже.

В наших условиях (по многолетним данным сортоизучения на ампелографической коллекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко) созревает во второй-начале третьей декады сентября (число дней от распускания почек до полной зрелости ягод 140).

Кусты выше средней или средней силы роста, с хорошим вызреванием однолетней лозы.

Грозди средние, конические, ветвистые, рыхлые, реже средней плотности, массой 100-120 г. Ягоды средние, овальные или обратнояйцевидные, темно‑синие, с обильным восковым налетом, массой 1,4-1,7 г. Кожица толстая и прочная, мякоть довольно плотная, мясисто‑сочная, сок не окрашен.

Сахаристость сока ягод 23-24% при титруемой кислотности 5-8 г/л.

Урожайность средняя или выше средней.

Устойчивость к грибным болезням невысокая, хорошо устойчив к засухе. Нетребователен к почвам.

На зиму кусты следует укрывать. Обрезка предпочтительна длинная.

Виноделие

Муджуретули + Александроули = знаменитое вино Хванчкара. Именно присутствие в купаже Муджуретули придает вкусу Хванчкары бархатистые малиновые оттенки. Для получения вин типа Хванчкара сорт убирают при содержании сахаров около 23% и кислотности 5–6 г/л.

Из Муджуретули также производят качественные сухие красные вина, отличающиеся темно‑рубиновым цветом, гармоничным, мягким, бархатистым вкусом, с ароматом спелых красных и темных ягод.

В сочетании с сортами Александроули, Оджалеши и Саперави сорт винограда Муджуретули используется для приготовления полусладкого вина «Алазанская долина», которое отличается свежим ароматом с фруктовым оттенком.