Виноград Ркацители розовый

Вы находитесь на странице технического (винного) сорта винограда Ркацители розовый из питомника Красохиной С.И. – отборные саженцы (первый сорт), соответствующие требованиям ГОСТ 31783-2012.

Ркацители розовый (Ркацители вардиспери) – розовоягодная мутация древнего грузинского автохтонного сорта Ркацители. Это технический сорт с высоким потенциалом для производства тихих белых и вин в стиле оранж.

Ркацители розовый был выделен в 1948 году как цветовая мутация (клон) сорта Ркацители на Телавской опытной станции в Грузии, характеризуется розовой окраской ягод при сохранении основных морфологических и биологических признаков исходного сорта.

Срок созревания среднепоздний, обычно в наших условиях это третья декада сентября.

Ознакомиться с описанием исходного сорта Ркацители можно здесь → Ркацители

Сила роста кустов от средней до выше средней,  побеги растут преимущественно вертикально, пасынков образуется мало, сорт технологичен в уходе.

Грозди средние и крупные, массой 240–400 г, цилиндрические или цилиндр‑конические, удлиненные, часто с крылом, средней плотности и плотных.

Ягоды средние, 1,7–2,2 г, слабоовальные, розового или темно‑розового цвета при полном созревании. Отличается высоким выходом сока (не меньше, чем у исходного сорта Ркацители), сок не окрашен. Кожица средней толщины или тонкая, но прочная, мякоть мясисто‑сочная, с гармоничным сортовым вкусом.

Сорт характеризуется высокой и стабильной урожайностью.

Сахаристость сока ягод 17–23% при титруемой кислотности 7–9 г/л.

Устойчивость к грибным болезням невысокая, на зиму кусты следует укрывать.

Ркацители розовый используется для приготовления белых вин и вин стиля оранж, а также соков.

Ароматика виноматериала отличается от Ркацители: ароматы барбариса и розы, с нотками малины, цитрусовых, клубники. Сухое вино со средней полноты телом, с яркой кислотностью и долгим послевкусием.