На фото: донской автохтонный сорт Махроватчик
Если вы интересуетесь историей, прошлым и будущим российского виноградарства в целом и донскими автохтонными (аборигенными, местными) сортами винограда в частности, то ключевое исследование, на которое стоит обратить внимание, — это научная статья «Генетика донских автохтонных сортов винограда». Это масштабная работа НИЦ «Курчатовский институт» (Москва), опубликованная в 2022 году в журнале «Российские нанотехнологии».
Моим личным вкладом в это исследование стала помощь в поиске и отборе образцов винограда для ДНК-анализа, и эта моя работа отмечена благодарностью от авторов в опубликованной статье.
Что делает эту статью важной?
Впервые в отечественной науке с помощью современных методов полногеномного и ампликонного секвенирования (это высокоточные «генетические паспортизации») была системно изучена ДНК более 40 местных донских сортов и дикорастущих форм винограда. Учёные не просто описали сорта, а восстановили их настоящее «генеалогическое древо» — установили, кто является предком, кто потомком, развеяли мифы о происхождении и исправили многолетнюю путаницу в названиях.
Сама статья находится в открытом доступе. Вы можете прочитать её полный текст и ознакомиться с подробными таблицами и схемами родства сортов по этой ссылке: статья.
Теперь я постараюсь простым языком рассказать, что же конкретно узнали ученые и что это значит для виноградарей и виноделов.
Какие сорта винограда исследовали и зачем?
Учёные из Курчатовского института взялись за масштабную работу: они решили с помощью современных генетических методов разобраться в происхождении и родственных связях донских автохтонных сортов винограда. Многие из таких сортов известны вам по названиям, многие выращивают эти сорта и делают вино, но их истинная история, родители и «семейные узы» часто были загадкой или основывались на предположениях.
Цель была не просто академическая. Понимание генетики сортов помогает:
- ♦ сохранить уникальный местный донской генофонд винограда.
- ♦ грамотно вести дальнейшую селекцию, точно зная, кто чей предок.
- ♦ исправлять ошибки в названиях и путаницу в коллекциях.
- ♦ восстановить историю виноградарства на Дону через призму ДНК.
Главные открытия и результаты
1. Исправление путаницы в названиях и идентификация сортов:
- → Пухляковский белый оказался генетически идентичен известному в Румынии и Молдавии сорту Коарнэ альба (Coarnă Albă). То есть это один и тот же сорт, просто у нас он приобрёл своё, донское имя. Более того, выяснилось, что он стал важнейшим «родителем» для целой группы донских сортов.
- Пухляковский белый
- → Дикие (одичалые) лозы, найденные в районе посёлка Саркел и считавшиеся Цимлянским черным, на поверку оказались сортом Плечистик. А настоящий Цимлянский черный был обнаружен среди дикоросов в других местах (например, в станице Мишкинской).
- → Сорта Ладанный-2 и Мушкетный имеют абсолютно одинаковый генотип – скорее всего, это один и тот же сорт под разными именами.
2. Установление «семейного древа»: кто от кого произошёл
Это, пожалуй, самое интересное. Учёным удалось точно установить родителей для многих сортов:
Цимлянский черный – это результат естественного (то есть природного, никто специально скрещивание не проводил) скрещивания местного сорта Плечистик и крымского сорта Кокур белый.
Цимлянский черный и Плечистик
Целый «выводок» сортов произошёл от пары Пухляковский белый (Коарнэ альба) × Буланый:
Белобуланый
Кабашный
Ольховский
Пухляковский черный
Сибирьковый
Сиволистный
Шампанчик бессергеневский
На фото: донские автохтонные сорта Кабашный, Ольховский, Пухляковский черный, Сибирьковый, Сиволитсный, Шампанчик
Другая группа сортов произошла от пары Бурый 2 × Цимлянский черный:
Безымянный донской
Бургундский
Кумшацкий черный
Цимладар
На фото: автохтонные донские сорта Безымянный донской, Бургундский, Цимладар
Венгерский синий оказался не таким уж «венгерским» — его родители Мадлен Анжевин и Мускат гамбургский.
Для других сортов также нашли предков: Махроватчик (Плечистик × Кокур белый), Старенький (Плечистик × Буланый) и т.д.
Махроватчик
Надо понимать, что все эти сорта получены естественным путем, без проведения направленной селекции со стороны человека. В подавляющем большинстве случаев автохтонных сортов речь идет о естественных сеянцах — случайных всходах из семян, попавших в почву от птиц или людей. Роль человека в истории автохтонных сортов была в народной селекции, то есть пристальном наблюдении и отборе: заметили, что один из таких «дичков» даёт особенно вкусную или крупную ягоду, лучше переносит морозы или засуху — и начали размножать его уже вегетативно (черенками), сохраняя и распространяя удачную находку. Так за столетия из поколения в поколение и сформировался местный донской сортимент.
3. Кто главные «основатели» местного донского генофонда винограда?
Анализ показал трёх ключевых «прародителей», у которых пока не найдено иностранных предков, то есть их можно считать глубоко местными:
- Красностоп золотовский
- Цимлянский белый
- Буланый
- Красностоп золотовский
Именно они, наряду с «пришельцем» Пухляковским белым (Коарнэ альба), сформировали костяк местных сортов.
Тот факт, что для таких ключевых донских сортов, как Красностоп Золотовский, Цимлянский белый или Буланый, учёные пока не смогли найти генетических родителей среди изученных образцов, говорит об очень важной вещи.
Это не значит, что у этих сортов не было предков. Это значит, что метод ДНК-анализа для установления «отцовства» у винограда — дело ещё достаточно молодое. Мировая генетическая база данных, с которой сравнивают новые образцы (так называемая база референсных образцов или «праймеров»), хоть и огромна, но всё ещё неполна. В неё может не входить множество локальных сортов, которые исчезли за последние столетия, или дикорастущих форм винограда, которые и могли быть теми самыми прародителями. Проще говоря, чтобы найти родителей, их ДНК-профиль должен быть уже внесён в систему для сравнения. Если же их никогда не секвенировали, то наша «звёздочка» (сорт-потомок) повисает в семейном древе без связи. Это как искать в базе данных родственника по отпечаткам пальцев, которых ещё нет в картотеке. Поэтому каждая новая подобная научная работа постепенно пополняет эту базу, и в будущем шансы раскрыть все тайны происхождения сортов винограда будут только расти.
4. Исторические связи через виноград
Генетика подтвердила исторические торговые и культурные пути и связи:
- » с Кавказом: в родословной донских сортов участвовали сорта Асыл кара (Терский черный) и Коз изюм.
- » с Крымом: важнейшую роль сыграл Кокур белый («отец» Цимлянского черного).
- » с Балканами: через Пухляковский белый (Коарнэ Альба).
- При этом, что важно, прямого западноевропейского влияния (из Франции, Германии и других стран) на изученные автохтонные сорта не обнаружено. Даже такие «говорящие» названия, как Бургундский или Шампанчик, оказались местными «детьми» местных же «родителей» (Цимлянского черного и Бурого 2, Пухляковского белого и Буланого соответственно).
Что это значит виноградарей и виноделов?
1. Наследие под ногами: многие старые, полуодичавшие лозы на Дону – это не просто «дичка», а возможные уцелевшие клоны старинных автохтонных сортов, которые стоит сохранять и изучать.
2. Точность — вежливость селекционеров: теперь, зная точное происхождение, можно более осознанно и эффективно вести селекционную работу.
3. История в ДНК: донские, кавказские и крымские сорта образуют на мировой карте виноградной генетики свой собственный, уникальный кластер. Это не случайная смесь, а сложившаяся за века самостоятельная ветвь европейского винограда Vitis vinifera, результат адаптации и труда многих поколений виноградарей на этой земле.
4. Пухляковский — наш «патриарх»: особый статус приобретает Пухляковский белый. Его широкое распространение у виноградарей Дона исторически оправдано: он оказался весьма плодовитым и удачным «родителем», давшим начало множеству других сортов.
Таким образом, проведенное исследование подтвердило, что донское виноградарство обладает уникальным и самобытным генетическим наследием. Это не набор случайных сортов, а сложная система с чёткими родственными связями, сформированная историей, климатом и трудом предков. Теперь это знание — мощный инструмент для сохранения и развития нашего донского виноградарства.
